Fitness Café® con hierba mate y otras hierbas saludables: se toma como el café, pero es más saludable, energetico, dietetico y delicioso

Estimula, mejora la actividad cerebral, disminuye la hipertensión y es un poderoso antiaging. Es la yerba mate, una bebida típica de Argentina, Uruguay y Paraguay, que ya entró en Estados Unidos y fue adoptada por las celebridades top. Madonna, los actores Alicia Silverstone, Antonio Banderas y Melanie Griffith, y la argentina Máxima Zorreguieta, casada con el príncipe heredero de Holanda, son sus algunos de los más fieles seguidores.

En el Fitness Cafè es una delicia.

Hierba mate, una tradición

Para Argentina es la bebida nacional como el dulce de leche es su postre. El mate - que proviene del vocablo quechua "mati", que quiere decir "calabaza"- puede ser amargo o dulce. Tomarse frío ("tereré") o caliente (propiamente mate).

Los aperos que se utilizan para su consumo son primordialmente: el recipiente (mate), el canuto con el que se aspira la infusión (bombilla) y la "tetera" donde se calienta el agua donde se prepara (pava). Cebar es el hecho de prepararlo y cebador, el que lo realiza. No obstante, esta bebida tiene una historia, tradición y uso que trasciende a la cultura y las costumbres de parte de Latinoamérica.

De hecho, la infusión de hoja de yerba mate, que consumían los autóctonos del noreste argentino y el sur de Paraguay y Brasil, fue difundida por los religiosos jesuitas en el siglo XVII, durante la colonización española.

La causa de que el cultivo se extendiera de modo raudo fue que sirvió como fuente de recursos de los jesuitas para mantener sus misiones en el Cono Sur americano y proseguir su labor proselitista. Los autóctonos lo llamaban caá y la calabaza la secaban al sol para servirse de ella como recipiente.

Hay que dilucidar pues, que el nombre de mate es posterior y su terminología quechua también. Algunos consideran que es una infusión originaria de los indios guaraníes

Beneficios y salud

Estimula la mente y la actividad física, elimina la fatiga y tiene efectos beneficiosos sobre los músculos y nervios. La yerba mate puede ser comparada con el café, pero sus efectos estimulantes son más duraderos sin producir insomnio ni irritabilidad. Y tiene muchas más propiedades para la salud, según un estudio del gobierno de Misiones, el estado argentino que más produce esta hierba.
De acuerdo con la investigación "Yerba Mate: La bebida que revitaliza", los efectos estimulantes del xanthine se unen a otras sustancias logrando que se estimule la energía mental.

Además, la yerba mate contiene vitaminas del complejo B que colaboran llevando el azúcar a los músculos, vitaminas C y E que actúan como defensas del cuerpo y sobre los tejidos, y sales minerales que ayudan al sistema cardiovascular mejorando la circulación sanguínea y disminuyendo la presión.

Como si esto fuera poco, los resultados también indicaron que la yerba mate es un poderoso diurético natural y actúa sobre el tubo digestivo facilitando la digestión.

Por su parte, hay investigaciones que le atribuyen también un rol importante en el proceso antienvejecimiento. Según el Instituto Pasteur de París, Francia, la yerba mate influye en el proceso de regeneración de las células.

El santo del mate

Sin embargo, se insiste en la tarea realizada por los jesuitas en su difusión y como ejemplo, la entronización de San Roque González de Santa Cruz, el "santo del mate", en la catedral metropolitana de Buenos Aires en el 2003.

La fecha elegida fue el Día de los San Mártires del Caaró, que conmemora la muerte del misionero Roque González de Santa Cruz junto a otros dos compañeros mientras intentaban fundar una reducción jesuítica en la región del Caaró en 1628.

Hasta el momento, no existían imágenes oficiales de este santo, salvo su retrato, por lo que a partir de ahora, sus seguidores podrán adorar la escultura que realizó en cerámica José María Lanús que lo representa con un pequeño mate de plata en la mano.

El misionero nació en la ciudad de Asunción, actual capital de Paraguay, en el año 1576. Hijo del conquistador Bartolomé González de Villaverde y María de Santa Cruz y, a pesar de su condición de rico heredero, se ordenó sacerdote en 1598.

Por su dominio de la lengua guaraní fue enviado a la región de Mbaracayú, donde miles de indígenas eran sometidos por los colonizadores.

Allí decidió ingresar en la Compañía de Jesús y ejerció sus funciones en distintas reducciones, algunas fundadas por él mismo, hasta que en 1628, mientras intentaba levantar una nueva reducción en el Caaró, en la región del Tapé, fue asesinado violentamente por un grupo de aborígenes.

A Roque González de Santa Cruz se lo conoce como el santo del mate debido a que los jesuitas utilizaron la típica infusión como medio para curar a los aborígenes del alcoholismo.